Hallo, ich bin Yelda.
Die Leidenschaft fürs Kochen habe ich von meiner Mama – Essen, das man am liebsten gemeinsam genießt, wurde mir quasi in die Wiege gelegt.
Bevor daraus mein Beruf wurde, zog ich mit 20 nach Hamburg, um an der HFBK Fotografie zu studieren. Über Nebenjobs in der Gastronomie kam ich in Kontakt mit der Food- und Kulturszene – parallel arbeitete ich schon als Fotografin. Daraus entstand der „Food Swap“, eine Abendveranstaltung, bei der Menschen selbstgemachte Leckereien tauschten und gemeinsam aßen.
Heute bin ich Food- und Lifestyle-Fotografin – und „Foodie“ in zweiter Profession. Ich habe drei eigene Kochbücher veröffentlicht: über die Küche Istanbuls, übers Einmachen und zuletzt, im Mai 2025 bei DuMont, “Sofra”, ein veganes türkisches Kochbuch – Rezepte, Styling und Fotos komplett aus eigener Hand. Dazu habe ich unzählige weitere Bücher fotografisch gestaltet.
Seit über einem Jahr schreibe ich außerdem eine Rezeptkolumne im ZEIT Wochenmarkt. Ansonsten: Rezepte entwickeln, Altes und Neues ausprobieren, all das fotografisch festhalten, Menschen aus der Kulinarik-Welt treffen – und Kochkurse zur türkischen Küche und zum Backen geben.
Durch meine langjährige Erfahrung bin ich in der Food-Szene inzwischen fest verankert und durfte unterschiedlichste Konzepte verwirklichen und Teil großartiger Projekte sein. So habe ich lange Koch- und Backkurse in der Kurkuma Kochschule in Hamburg gegeben, die ich inzwischen selbständig anbiete. Außerdem gebe ich (Online-)Workshops, etwa für den internationalen Jugendaustausch, und moderiere Live-Streamings mit Kochsessions für Corporate-Kunden. Für die Sendung „Hier & Heute“ im WDR habe ich zudem regelmäßig live aus der türkischen Küche gekocht.
Hier einige Beispiele meiner Tätigkeiten – neben meiner Fotografie:
Eigene Kochbücher
- SOFRA - die neue türkische Gemüseküche
(Rezepte, Fotografie, Styling)
- Ein Tag in Istanbul (Rezepte, Fotografie, Styling)
- Food Swap (Herausgeberin, Fotografie, Styling)
Kochbücher
- Hitzefrei (Fotos, Food- & Propstyling)
- Naschmittag (Fotos, Food- & Propstyling)
- Ernährung für starke Knochen ((Fotos, Food- & Propstyling)
- Klimafreundlich essen (Fotos, Food- & Propstyling)
- Einfach selber machen! (Fotos, Food- & Propstyling)
- Halb Zehn (Fotos, Food- & Propstyling)
- Märchenbackbuch (Fotos, Food- & Propstyling)
- Küchenfreunde (Fotos, Propstyling)
Rezeptekreation für Magazine (wie z.B. Schot und Korn)
Rezeptkreation für Werbekunden (wie z.B. MUTTI Pomodoro)
Back- und Kochkurse
- privat mit bis zu 20 Teilnehmer*innen
- für Firmen und Events
- für Kund*innen (z.B. Mutti, internationaler Jugendaustausch etc.)
Kochen und Rezeptekreation im Fernsehen
- WDR Hier und Heute LIVE-Sendung, türkische Gerichte
- WDR Der Vorkoster, türkische Gerichte
Content-Kreation für Social Media, insbesondere instagram
Rezeptekreation und Menügestaltung für Cafés und Restaurants
Gründung Food Swap
WDR - Der Vorkoster mit Björn Freitag
So vielfältig schmeckt die türkische Küche
WDR - Hier und Heute vom 02.08.2023
Hier und Heute - Bulgur Köfte auf Mangoldjoghurt
WDR - Hier und Heute vom 02.08.2023
Hier und Heute - Zuchinipuffer
WDR - Hier und Heute vom 02.08.2022
Hier und Heute - Gefüllte Weinblätter
ZDF - Drehscheibe
Bericht über eine Food Swap Veranstaltung
WDR - Hier und Heute vom 25.01.2023
Hier und Heute - Türkische Sesamkringel
WDR - Hier und Heute vom 26.10.2022
Hier und Heute - Süße Fladenbrote mit Tahin
